Forno Vertical | MTC Máquinas e Ferramentas

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Ficha técnica

Funcionamento: Gás GLP
Pressão de gás: 0,3 à 0,8 Bar
Consumo máximo de gás: 4 Kg/h a 40000 kcal/h
Consumo médio:2.5 Kg/h
Tempo Aquecimento: Aproximadamente 15 min até 180°c
Alimentação: Trifásico 220v
Consumo elétrico: 5,5Kw/h
Potência do motor: 6 motores 1 cv - 1 motor 0,5cv - 1 motor 0.25cv
Capacidade: 84 assadeiras por ciclo de cocção
Temperatura máxima: 280°c
Alimentador: Automático pneumático em conjunto com esteira contínua
Dimensões da estrutura: 3m de altura x 1,43m de largura x 1,30m de comprimento
Peso bruto: 2200 kg

Unidade deForneamento
Automático

A MTC Maquinas e Ferramentas após 10 anos desenvolvendo soluções para seus clientes tem o prazer de apresentar nossa própria tecnologia em cocção automática ao pequeno, médio e grande empresário do setor de fabricação de biscoitos e bolachas, com demanda por produtos assados em assadeiras 40 x 60 x 2 cm

Idealizamos um equipamento que embarcassem nossas soluções industriais em facilitar manutenção, ter produção homogênea, ser de manuseio e operação amigáveis, gerar economia no consumo e ser de simples construção para ser acessível.

Criamos uma unidade de Forneamento automática, que se encaixa facilmente na linha de produção, bastando inserir as assadeiras, uma por uma no alimentador automático na entrada do forno e retira-las da esteira na saída após o ciclo de cocção.

O equipamento apresentado é compacto por ser vertical, econômico por não perder a atmosfera e produtivo por ter reabastecimento continuo

Este equipamento foi testado e aprovado para biscoitos de polvilho, e obteve resultados expressivos quando no acompanhamento das curvas de cocção, como por exemplo, com massa de biscoito polvilho tradicional, que assa entre 18 a 20 minutos em forno rotativo 64 assadeiras, contra 84 assadeiras em 12 minutos, processados em nosso equipamento, resultando em ótima qualidade e padronização final do produto.

O Forno Vertical Contínuo MTC foi concebido para indústrias pequenas, médias ou grandes, com demandas de produção contínua para biscoitos ou outros produtos, que utilizam assadeiras de 40 x 60 x 2cm, com tempo de cocção entre 8 minutos até 1 hora e para quem busca otimizar processos, economia de gás, padronização de produtos em espaços reduzidos.

A cada assadeira inserida manualmente no alimentador pneumático uma outra sai assada após 84 inserções.

A curva de cocção ideal de cada produto é acompanhada por sensores e temporizadores dedicados e de fácil configuração pelo operador.

Possuí estrutura monobloco confeccionada em aço inox

Todo revestido internamente em aço inox e isolado com vermiculita e lã de rocha, suas portas com vidro duplo temperado não precisam ser abertas durante a produção, mantendo-as fechadas há uma grande retenção da temperatura dentro do forno e consequentemente uma considerável economia de gás.

Equipado com quatro queimadores atmosféricos (dois na entrada e dois na saída) sendo controlados individualmente (entrada e saída) o forno trabalha se auto-controlado de acordo com a temperatura desejada pelo operador. O mesmo também possui seis turbinas projetadas para distribuir o calor integralmente dentro do equipamento e alimentador automático onde são colocadas as assadeiras e levadas para dentro do forno de forma automática e eficiente.

O tempo de cocção e a temperatura podem ser controlados de forma simples pelo operador, utilizando um tempo médio de 12 minutos sua produção será de até 420 assadeiras por hora. .

Atingindo uma temperatura de 160° C em até 15min seu consumo máximo é de 4kg/h de gás GLP.

ESTATÍSTICAS DE PRODUÇÃO

ASSADEIRAS

TEMPO

12 Minutos

14 Minutos

16 Minutos

20 Minutos

Produção

420 Assadeiras/h

360 Assadeiras/h

315 Assadeiras/h

252 Assadeiras/h

Estrutura construída em aço carbono , pintura resistente ao calor
Proteção térmica em toda a estrutura
Revestimento interno e externo em aço inox
Porta com vidro duplo temperado
Equipamento trifásico 220v
Disponível na versão gás GLP
Consumo elétrico kW/h;
Consumo gás médio 2.5 kg/h;
Consumo ar comprimido
Possui alimentador automático pneumático feeder
Capacidade para 84 esteiras com dimensões 40x60x2 cm por ciclo de tempo
Tempo de cocção por fornada de 12 a 24 min. (com temperatura média de 180 °C);
Vedação da porta em perfil de silicone;
Isolamento do forno em lã de rocha e vermiculita ;
Não necessita abrir a porta durante o funcionamento
Controle de tempo, temperatura pelo painel de comando;
Temperatura máxima de trabalho de 240 °C;
Equipado com motores trifásicos 1cv
Câmara com dimensional apropriado para garantir maior circulação de ar, permitindo um assamento homogêneo;